似乎更加变本加厉了。

他竟然把面馆起死回生的全部希望，毫无保留地寄托在这个刚认识还不到一个小时的年轻人身上。

农贸市场。

林玄带着马承意，径直走进一家卖牛羊肉的店铺。

此前说要从最基础的地方开始教导马承意，这话一点也不夸张。

眼下，第一步便是要教会马承意如何挑选合适的牛肉。

一般来说，牛腩部位的肉是最佳选择。

牛腩肉中带着筋和脂肪，炖煮时能够充分吸收汤汁的味道，使煮出来的牛肉口感丰富，滋味浓郁。

刚一进店，肉店老板便热情地招呼起来：“两位老板，要牛肉还是羊肉啊，咱们这边部位都很全的，您随便挑！”

林玄径直走向店铺里的冷鲜柜，只是随意地扫了一眼，便皱起眉头。

冷鲜柜里开着橙红色的冷鲜灯，柜中的牛肉看起来色泽又红又亮，很是新鲜。

然而，凭借着丰富的经验，林玄一眼便看出，这些牛肉实际上应该放置了不短的时间。

既然此行目的是教学，林玄也不着急离开，而是转头对马承意耐心地讲解道：“牛腩是牛腹部靠近牛肋处的肉，它的特点是肥瘦相间，其中还夹杂着大量白色的筋膜，这是牛腩独特的标志。”

“新鲜的牛腩肉，颜色呈鲜红色或暗红色，并且带有一种自然的光泽............”

肉店老板听到林玄的讲解，慢悠悠地走了过来，上下打量了林玄两眼，目光中不经意间闪过一丝不以为意，随后脸上又堆满了笑容。

“小哥说的不错哈，新鲜肉都是颜色很漂亮的，你看我这肉红的红，脂肪也白白净净的，又干净又新鲜哈。”

马承意听得十分认真，连连点头，又拿出本子开始记录林玄说的每一个要点。

“小哥，这块牛腩给你包起来吧？看你这么识货，我给你算便宜点。”

肉店老板说着，便伸手要打开柜子拿肉，似乎已经认定林玄会买下这块肉。

林玄却毫不犹豫地摇头，直接说道：“不要，你这肉不新鲜了。”

肉店老板先是一愣，显然没想到林玄会如此直接，脸上的笑容瞬间凝固，取而代之的是一丝怒色。

“你刚刚自己都说了，这肉颜色好看有光泽，怎么现在又说不新鲜了。你可不能在这里乱说，坏我生意！”

“那你把生鲜灯关掉我看看。”

林玄淡淡道。

真正新鲜的肉，即便没有生鲜灯的加持，也能展现出其应有的色泽和品质。

“我这